Чистая посуда быстро и эффективно: выбираем моющее средство выбрать для посудомоечной машины

Машина или человеческий труд?

Согласитесь, для частного предпринимателя, и, в особенности, для владельца кафе, ресторана и столовой, принципиально важно делать рациональные вложения для того, чтобы не потерпеть убытки. Поэтому часто собственники заведений общественного питания склоняются к мысли, что выгоднее нанять 1-2 посудомойщиков, чем приобретать дорогостоящую специальную технику.

Несомненно, хорошие и надежные профессиональные посудомоечные машины дешево стоить не могут, и обслуживание их потребует определенных затрат. В то же время, при правильной эксплуатации качественная техника способна вам прослужить около 10 лет. Хотя вам и придется потратиться не только на приобретение посудомоечной машины, но и на специальные моющие средства для посудомоечных машин, затраты будут полностью оправданы.

Нанять человека для выполнения работы, связанной с мытьем посуды изначально будет дешевле. Только не забывайте о том, что человек может заболеть и его работу придется распределять между другими сотрудниками, а вам придется еще и оплачивать больничный лист.

Весомые аргументы в пользу посудомоечной машины

В чем же минусы человеческого труда в данном случае по сравнению с посудомоечной машиной? Прежде всего, в следующем:

1. Скорость мытья посуды. Чтобы качественно помыть одну тарелку человеку нужно потратить не менее 2 минут. В одну профессиональную посудомоечную машину вы сможете загрузить 12-14 комплектов посуды, то есть не менее 80 тарелок одновременно, около 100 вилок и ложек.
2. Качество мытья. Человеческий фактор никто не отменял, поэтому не исключены мельчайшие остатки пищи на тарелке или же между зубьями вилки. Кроме того, чтобы побыстрее справиться с мытьем посуды человек может недостаточно хорошо прополоскать тарелки и на них могут остаться следы моющего средства. В посудомоечных машинах зачастую имеется не менее 5 различных режимов мойки. Есть стандартные режимы, подразумевающие качественную мойку и обильное полоскание. А есть режимы высокотемпературные, которые дополнительно позволяют избавиться от всех возможных микробов и делают посуду максимально чистой и безопасной.

Таким образом, именно профессиональная посудомоечная машина позволит вам постоянно иметь на кухне безупречно чистую посуду.

Посудомоечная машина приобретена: чем мыть посуду?

Практически всем известно, что обычные моющие средства для мытья посуды абсолютно не подходят для посудомоечных машин. Чтобы не испортить технику и получить качественно вымытую посуду следует приобретать исключительно специально предназначенные для посудомоечных машин средства.

На данный момент на рынке вы можете найти такие виды моющих средств для машин:

• сильнощелочные. В состав таких моющих входят зачастую фосфаты, едкие силикаты и другое. Предназначенные они для очень сильных загрязнений. Такие средства совсем не подходят для хрупкой посуды, хрусталя, мельхиора и серебра;
• слабощелочные. В состав моющих средств для посудомоечной машины в этом случае входят преимущественно биологически активные вещества. Именно такие средства в основном используются для профессиональных посудомоечных машин в заведениях общественного питания.

Таблетки, порошки или гель?

В нынешнее время моющие средства для посудомоечных машин купить можно в различных формах: порошки, гелеобразные вещества, прессованные таблетки.

Наиболее доступные по цене, и в то же время, наименее экономными считаются порошковые моющие средства. Кроме того, абразивные частицы, входящие в состав моющих порошков, способны повредить хрупкую посуду.

Таблетки – это фактически те же порошки, только спрессованные. Современные таблетки выпускаются однослойные или многослойные, дополненные средствами для лучшего ополаскивания и смягчения воды. Существенным недостатком таблеток является то, что они при неполном цикле мойки не растворяются до конца, поэтому расходуются они не экономично.

Наибольшее число положительных отзывов имеет жидкое моющее средство для посудомоечной машины. Стоит отметить, что гелеобразные средства хорошо смягчают воду, не окисляют металлы и признаны самыми безопасными для деталей посудомоечной машины. Хорошо отмыть большие объемы посуды вы сможете, если будете использовать Kenolux Wash HD, которое предназначено для организаций общественного питания и соответствует всем санитарно-гигиеническим нормам.

Здоровье клиента – залог вашего успеха

Одним из самых важных аспектов в работе кафе, ресторанов и фаст-фудов является соблюдение чистоты во всем. Поэтому выбор моющего средства для посуды должен быть ответственным. Важно также, чтобы химические вещества, входящие в состав средства, были нетоксичны и безопасны для человеческого здоровья.

Как выше было отмечено лучшее моющее средство для посудомоечных машин должно быть в жидкой или гелеобразной форме. Моющие средства Кенолюкс (производство Бельгия) имеют свидетельство о государственной регистрации, подтверждающее то, что они могут применяться в заведениях общественного питания, и абсолютно безвредны для здоровья ваших посетителей. В состав этого средства не входят фосфаты и хлор, поэтому образование вредного налета полностью исключено.

В то же время средства Кенолюкс от производителя Cid Lines обладают хорошими моющими средствами, они отлично расщепляют жир и остатки пищи на посуды. Поэтому Wash HD рекомендовано для применения в кондитерских, мясоперерабатывающих, птицеперерабатывающих, молочных, хлебопекарных учреждениях, ресторанах и кафе. Выпускается это средство в удобной 12-литровой таре. Моющее расходуется достаточно экономно и хватит его вам на большое количество циклов.

Выбирайте лучшее, и ваши посетители всегда будут довольны вашим заведением!

Этой новостью можно поделиться в соц. сетях: